homesite_mapsearch



ВРЕМЯ НОВОСТЕЙ (лента новостей)архив новостей
28-11-2016, 08:57
28-11-2016, 08:53
28-11-2016, 08:47
28-11-2016, 08:42
28-11-2016, 08:17
КУРСЫ ВАЛЮТ НБКР

69.1170
+0.04%
73.5301
-0.19%
1.0812
+0.39%
0.2067
+0.05%
АРХИВ НОВОСТЕЙ

«    Декабрь 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
  -ЭКОstan
(фотофакты, экология, окружающая среда)
  -ВИДЕОКАТАЛОГ
(видеография)

В Международном университете Кыргызстана и Кыргызском экономическом университете в этом учебном году нет бюджетных мест в связи с переходом на самофинансирование.
  -ПОГОДА
(сегодня)
Сегодня, Вт, 06/12/2016
00:007 ⁰CБез осадков
06:004 ⁰CБез осадков
12:0010 ⁰CБез осадков
18:008 ⁰CБез осадков
  -ВРЕМЯ ПОКАЖЕТ


  -ЛИЦО ВРЕМЕНИ
  -РЕКЛАМА


  -ВРЕМЯ от ВРЕМЕНИ
(цитата)
  -ИНФОГРАФИКА

  -ВНЕ ВРЕМЕНИ
(электронная библиотека сайта)
  -ГЕРОЙ НАШЕГО ВРЕМЕНИ
(гость сайта)




  -ЖЫРГАЛБАЙ & ЧУЧУКБЕК
  -О ВРЕМЕНА! О НРАВЫ!
(Анэс Зарифьян, беспартийный поэт)

  -РЕКЛАМА

  -НАШЕ ВРЕМЯ
(о нас)



  -ВРЕМЯНКА
(социально-политический анекдот)
  -РЕКЛАМА

Яндекс.Метрика
ОТРЕЗОК ВРЕМЕНИ


29/365: Дерево жизни - Фисташка365.KG
19-11-2015, 21:13

54.147.238.168

29/365: Дерево жизни - Фисташка

На Юго-Западе страны в Ферганском и Чаткальском хребтах, в предгорьях Джалал-Абадской области произрастает засухоустойчивая древесная порода-фисташка, плоды которых являются традиционными при проведении торжеств местного населения.

Фисташка — исключительно выносливое дерево: при постоянном дефиците влаги и крайне неблагоприятных климатических условиях она живет до полутораста лет, принося ежегодно по нескольку десятков килограммов орехов. При этом практически нет никаких расходов на полив и обработку почвы. Лес растет сам по себе на знойном пустыре и даже на сплошных камнях и скальных породах, прорываясь корнями вглубь земли.

В начале 70-х на десятках гектаров пустынных холмов в Чуйской долине были искусственно высажены многие тысячи саженцев невысокого изящного дерева фисташки с корой серого цвета и серовато-зелеными листьями, дающего орехоподобные плоды « костянку».

Вопреки сомнениям скептиков в том, что они приживутся, нынче любой кыргызстанец и приезжий может побродить по холмам, раскинувшимся на южной окраине Бишкека в районе сел Чон-Арык, Орто-Сай, Беш-Кунгей и вдоволь полюбоваться ими особенно в период цветения фисташковых деревьев в апреле мае-месяце. Привыкшие воспринимать их с эстетической точки зрения, большинство даже не догадываются, обладателем какого ценного и вместе с тем высокорентабельного продукта является Кыргызстан.

Фисташка растёт на серозёмах, на горно-степных коричневых почвах, на обрывах и склонах. Светолюбива, засухоустойчива, кальцефил — предпочитает почвы, богатые кальцием, который она активно усваивает. Кстати, несмотря на свою приверженность теплу и свету, это дерево может выдержать морозы до -25 градусов. Деревья фисташки известны своим долголетием, каждое может прожить до 400 лет.
Везде фисташки растут единичными экземплярами, иногда образуя редкостойные фисташковые рощицы.

На ветвях этого растения образуются скопления смолы - галлы, из которой получают фисташковую краску разных оттенков, применяемую для окраски тканей. Дубильные вещества, содержащиеся в них, используются для дубления кожи, а также в фармацевтике при изготовлении лекарств. Незаменимы галлы оказались и в лакокрасочной. И, кроме того, ветви и листья нашли свое применения у флористов - они используются для декорирования. Ценится у мастеров столярных дел и резьбы по дереву древесина фисташки — плотная, крепкая и такая тяжелая, что тонет в воде. Фисташки называют орехами, но с точки зрения ботаники это семена. Ботаническое название Pistacia vera. В августе — сентябре – период сбора урожая примерно 15-20 дней.

Интересный факт - вручную урожай фисташек собирали только в ночное время. При солнечном свете листья растения выделяют эфирные масла, которые в большом количестве чрезвычайно токсичны и от которых стоит невыносимая духота и кружится голова.
С 8га собирают сегодня примерно по 10 мешков орешков. На 1кг сбора 30% орешков пустые, деревья вырождаются — только 50% посадок дают полноценный урожай. Много «дички», выросшей из падающих косточек. Много деревьев замерзает в холодные года. Хотя, если обеспечить минимальный уход за этой неприхотливой культурой, вносить удобрения, бороться с болезнями и вредителями, как это делается в Иране на искусственных плантациях фисташковых насаждений, то урожай будет на порядок выше.

В пищу фисташковые орехи используют более 2,5 тысяч лет. Маленькие серые орешки в твердой скорлупе, с зеленоватым ядром обладают неповторимым вкусом, слегка маслянистым. За множество полезных свойств фисташку еще называют «деревом жизни».
Орехи сначала просушивают на солнце — после этого их можно хранить не больше года. Их также вымачивают в солевом растворе и поджаривают. Не зря в древности фисташки называли «магическим орехом» — он единственный в своём роде, в состав которого в большом количестве входят лютеин и зеаксантин, улучшающие зрение и уменьшающие риск старческой дистрофии сетчатки. Богатый медью, марганецем, фосфором, калием и магнием, витамином В6 и другими он входит в группу продуктов с самыми высокими антиоксидантными свойствами, снимает учащенное сердцебиение, улучшает работу печени и почек, исцеляет гепатит и заболевания дыхательной системы, восстанавливает истощённый организм, благотворно действует на мозг при интеллектуальных нагрузках. Содержание пищевой клетчатки в фисташках как в овсянке и они в 7 раз эффективнее специальных таблеток или диет поддерживают уровень холестерина в норме. Фисташки имеют высокую питательную ценность — содержат более 50 процентов жира, а также много белков и углеводов. Они оказывают тонизирующее действие, и их рекомендуют употреблять при хронической усталости.

Если вы решили полакомиться фисташками, то запомните, что при выборе этих орехов нужно обращать внимание на цвет ядра - чем насыщеннее зеленый цвет, тем орехи вкуснее. Скорлупа должна быть чуть приоткрытой. Если внутренняя оболочка фисташки имеет красный цвет, это должно насторожить. Такой цвет появляется при искусственном окрашивании орехов с целью скрыть пятна на оболочке, а также при обжаривании фисташек после замачивания их в маринаде. Обязательно убедитесь, что на орехах нет плесени - об этом лучше всего говорит запах.

И, конечно, соблюдайте меру. Стоит отметить в первую очередь их опасность для аллергиков. Фисташки являются высокоаллергенным продуктом, у детей-аллергиков они способны спровоцировать анафилактический шок. Их передозировка даже у здорового человека может вызвать головокружение и тошноту. Также эти орехи вредны людям, использующим ортодонтический аппарат для коррекции зубочелюстных аномалий. Людям, страдающим заболеваниями, связанными с желудочно-кишечным трактом и почками, стоит ограничить потребление фисташек или, в зависимости от степени болезни, исключить их из рациона.

Сегодня примерно половину мирового количества фисташек на рынок поставляет Турция. Но ведь Кыргызстан имеет все предпосылки для того, чтобы успешно конкурировать с ней. Так-как большая часть севера Кыргызстана — все эти пустующие и знойные холмы в Чуйской долине и Таласской области — годится для посадки ценного и вместе с тем высокорентабельного и играющего огромную природоохранную роль фисташкового леса. Однако этот лес не есть лишь красота и украшение наших пригородных холмов. Это и эффективная борьба с эрозией почвы, и селевыми потоками, и восстановление экологии, и обеспечение экономического благосостояния страны.

29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка
29/365: Дерево жизни - Фисташка

Фото: Влад Ушаков
Полный фоторепортаж на сайте: www.photo.kg

Поделиться:



49/365: Узгенский рис
Координаты: Ферганская долина Ближайшие населенные пункты: Узген, Баткен, Джалал-Абад Кыргызстан является родиной уникальных сортов риса, которые пользуются спросом не только в странах ближнего зарубежья, но и среди ценителей ...
  • 49/365: Узгенский рис
    Координаты: Ферганская долина Ближайшие населенные пункты: Узген, Баткен, Джалал-Абад Кыргызстан является родиной уникальных сортов риса, которые пользуются спросом не только в странах ближнего зарубежья, но и среди ценителей ...
  • 48/365: Крепость Кудаяр–хана
    Координаты: 39°46'19.86"N 71° 2'7.34"E Ближайшие населенные пункты: Тунук–Суу, Сары–Тала, Кан, В среднем течении река Сох принимает приток Абголь (река из озера), в устье которого, на речной террасе, приютилось одноименное ...
  • 47/365. Водопад Шаар. Падающий из горы
    Координаты: 41.062675, 76.009721 Ближайшие населенные пункты: Бирлик, Ат-Баши, Баш-Каинды, Талды-Суу, 1 мая Водопады как уникальные туристские ресурсы во всем мире привлекают миллионы отдыхающих. К водопадам прокладывают горные ...
  • 46/365: В поисках снежного лотоса
    Ближайшие населенные пункты: – Энильчек, Ак-Булун, Жергалан Координаты: Тескей-Ала-Тоо, Ак-Суйский район В Кыргызстане на высоте более 3000—4500 метров над уровнем моря растут удивительные цветы – снежные лотосы. Научное ...
  • 45/365: Журавлиное урочище- Каркыра.
    Ближайшие населенные пункты: Жергалан, Ак-Булун, Кен-Суу Координаты: 42.690883, 79.178700 Каркыра ( каз. Қарқара; в верховье — Кокжар, Джаак) — река, берущая начало в ледниках Кюнгёй-Ала-Тоо. Протекает в Кыргызстане и ...
  • 44/365: Золотая долина Сары-Джаза
    Ближайшие населенные пункты: Энильчек, Баянкол, Каркара Координаты: 42.365255, 72.275445 Есть в Иссык-Кульской области долина, которая является настоящей колыбелью человечества. Здесь можно встретить места, куда еще не ступала ...
  • 43/365: Беш-Таш : Легенда о пяти разбойниках
    Ближайшие населенные пункты: Талас, Бакай-Ата, Кум-Арык, Колба Координаты: 42.365255, 72.275445 Природный парк «Беш-Таш» сто в переводе с кыргызского означает «пять камней», находится южнее г. Таласа на северных склонах ...
  • 42/365: Комплекс Манас-Ордо
    Ближайшие населенные пункты: Ташарык, Талас Координаты: 42°31'35"N 72°22'46"E Это еще одно историческое сооружение с богатой историей, расположенное на Великом Шелковом пути на территории Кыргызстана. Кумбез находится в 22 км ...
  • 41/365: Священные камни урочища Тамга-Таш
    Ближайшие населенные пункты: Тамга, Тосор, Барскоон Координаты: N 42 06.786 E 077 31.303 На озеро Иссык–Куль туристы едут в поисках яркого солнца, прохладной воды и золотистых пляжей. Однако любители понежиться на солнышке и ...
  • 40/365: Саймалуу-Таш: Каменные страницы истории
    Ближайшие населенные пункты: Атай, Арал,Казырман Координаты: 41°10'31"N 73°48'47"E. Саймалуу-Таш в переводе с кыргызского означает «узорчатый камень»-«рисованный камень», расшитый камень. Так называется небольшое ущелье на ...

контактная информация
информация о сайте