homesite_mapsearch


ВРЕМЯ НОВОСТЕЙ (лента новостей)архив новостей
19-07-2019, 11:04
19-07-2019, 11:01
19-07-2019, 11:00
19-07-2019, 10:59
19-07-2019, 10:58
  -ЭКОstan
(фотофакты, экология, окружающая среда)
  -ВИДЕОКАТАЛОГ
(видеография)

В Международном университете Кыргызстана и Кыргызском экономическом университете в этом учебном году нет бюджетных мест в связи с переходом на самофинансирование.
  -ПОГОДА
(сегодня)
Сегодня, Вт, 23/07/2019
00:0028 ⁰CБез осадков
06:0023 ⁰CБез осадков
12:0033 ⁰CБез осадков
18:0035 ⁰CБез осадков
  -ВРЕМЯ ПОКАЖЕТ


  -ЛИЦО ВРЕМЕНИ
  -Реклама
(контекстная реклама)

  -ВРЕМЯ от ВРЕМЕНИ
(цитата)
  -ИНФОГРАФИКА

  -ВНЕ ВРЕМЕНИ
(электронная библиотека сайта)
  -ГЕРОЙ НАШЕГО ВРЕМЕНИ
(гость сайта)




  -ЖЫРГАЛБАЙ & ЧУЧУКБЕК
  -О ВРЕМЕНА! О НРАВЫ!
(Анэс Зарифьян, беспартийный поэт)

  -НАШЕ ВРЕМЯ
(о нас)



  -ВРЕМЯНКА
(социально-политический анекдот)
Яндекс.Метрика
ОТРЕЗОК ВРЕМЕНИ


Первый фестиваль сарымсака в КыргызстанеМЕСТНОЕ ВРЕМЯ
28-07-2014, 21:12

54.81.69.220

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

Если фестиваль чеснока в Дальнем Зарубежье уже несколько десятилетий развивает свою идею и продолжает традицию - знакомить посетителей со всего света с экологически чистыми плантациями, с уникальными рецептами из этого продукта, то в Кыргызстане подобный фестиваль прошел впервые. Только называется он здесь фестивалем сарымсака по тюркскому названию слова «чеснок».

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

Село Чирак Джеты-Огузского района является крупнейшим производителей чеснока в Иссык-Кульской области. По словам Главы Чиракского Айыл Окмоту Эркинбека Кадырова, традиции выращивать здесь эту «пахучую» культуру начались еще в годы Советской власти. С тех пор колхозы и совхозы были расформированы, но привыкшие сажать чеснок сельчане продолжают возделывать эту одну из древнейших пряностей на своих приусадебных участках.

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

«В нашем селе 480 домохозяйств и все они обязательно сажают чеснок. Картошка, зерновые, экспарцет на корма и даже знаменитая черная смородина постепенно уступали свои площади под чеснок. Одновременно накапливался опыт возделывания этой трудоемкой культуры и теперь здешние чесночные головки не уступают по размерам головкам репчатого лука»,- говорит житель села Чирак Доотурбай Осмонов. Рахатбек Урабаев засеивал в прошлом году 5 соток чесноком и собрал урожай 1,5 тонны. Нурлан Асанбаев с 7-ми соток собрал более 2-х тонн чеснока. А в этом году они уже получили со своих участков чеснока почти на полтонны больше и решили со следующего сезона опять увеличить площади посадок под чесноком. «Пока мы выращиваем 2 сорта этого короля всех пряностей, как назвал это растение еще Пифагор, - чеснок белый и чеснок фиолетовый. Учитывая внушительные размеры выращиваемых нами чесночных луковиц, мы добавляем к названию сорта слово «бройлер»,- говорят с гордостью местные фермеры.

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

Как же им не гордиться плодами своего кропотливого труда? Ведь чеснок в Средней Азии культивировался еще более чем 3000 лет до нашей эры! Так что чиракцы выполняют великую миссию - возрождают интерес к родине сарымсака! Именно эту цель преследовали они, задумав проведение Первого Фестиваля сарымсака не только в Иссык-Кульской области, но и во всем Кыргызстане.
26 июля 2014г село Чирак собрало множество гостей. Это были фермеры, выращивающие данную овощную культуру, простые чиракцы и жители соседних сел, представители международных организаций и туристы из США, Израиля, Германии, Турции, России. Кому-то из них показалось интересным посмотреть «изнутри» традиции и культуру кыргызского народа, сопровождающие фестивальные мероприятия. Кому-то- продегустировать региональные кулинарные блюда, как говорится, из первых рук - на родине чеснока. Кто-то живо интересовался целебными свойствами чеснока, а фермеры обменивались секретами его выращивания и методами борьбы с вредителями.

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

И все это действо проходило под музыкальное сопровождение местных исполнителей- певцов, баянистов и комузистов. Благодарные же иностранные слушатели решили в долгу не оставаться: они быстро организовали самодеятельный оркестр и исполнили на английском языке под гитару песню о чесноке в стиле «кантри».

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

Как сказали искушенные разными зарубежными достопримечательностями туристы из США, для них полной неожиданностью стал чесночный фестиваль в такой далекой от Нового Света стране, как Кыргызстан. Ведь до сих пор только расположенный неподалеку от Сан - Франциско городок Гилрой, являющийся крупнейшим производителей чеснока в США и официально считающийся мировой чесночной столицей, каждый год с 1979г в конце июля проводится фестиваль чеснока.

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

Но и в Старом Свете тоже имеется своя чесночная столица. Это городок Сен-Клер в Гаскони, славящийся ярмарками с одним товаром – чесноком, где в августе проводится Праздник чеснока. За звание мировой чесночной столицы с ним борется испанская область Лас-Педроньерос. В Европе Фестиваль чеснока в конце июля также традиционно проходит и в парке вокруг чешского замка Бухловице. С этими праздниками неразрывно связаны лекции о чесноке, конкурсы на лучший рецепт из чеснока, на самую красивую косу, заплетенную из чеснока, и прочая развлекательная программа.

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

И вот теперь чесночный праздник появился и в Средней Азии! И это не случайно не потому, что здесь имеются оптимальные условия для возделывания данной культуры: солнечные, защищенные от холодных ветров места, незатопляемые талыми водами; плодородные супесчаные или среднелегкие суглинистые почвы. Но и потому, что родина чеснока – Средняя Азия.

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

«Отсюда он распространился в Египет, Малую Азию, страны Европы, а уже оттуда – по всему миру,- рассказывает местный гид, он же последователь тибетской медицины Нуржан Токтосунов,- Такое уважение к чесноку обусловлено поразительными его целебными свойствами. Так, в тибетской медицине настойка чеснока применяется для омолаживания организма и продления жизни человека. Принимать её надо с 50 мл молока курсами через каждые 6 лет. У древнетюркских народов тоже существует традиция приправлять еду с чесноком и дарить чеснок с пожеланием : «Пусть горький, едкий вкус чеснока отпугнет злые силы!» Почетной считается и фамилия Сарымсаков».

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

По словам пищевого эксперта из Каракола Валентины Павловой, чеснок содержит более 400 полезных компонентов, в том числе и антиоксиданты. В его состав, кроме азотистых веществ, входят кальций, магний, натрий, кислоты кремниевая, серная и фосфорная, витамины С, D и В, фитонциды и эфирные масла, селен.«Если вы хотите жить лучше и дольше, ешьте чеснок,- говорит профессиональный повар Эльмира Сызыкова, - Это древнее чудодейственное средство вот уже более 6 тысяч лет люди почитают как источник энергии и панацею от всех болезней».

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

Аксакалы Чирака до сих пор помнят рассказы своих предков о том, что свежий сок чеснока применялся во время военных действий для лечения ран, от укусов змей, от цинги и тифа, чумы и других заразных болезней. Издавна считалось, что люди, регулярно употребляющие в пищу чеснок, отличаются смелостью, мужеством, крепким здоровьем, повышенными репродуктивными способностями. Это и продемонстрировали тут же кыргызские наездники в показательных состязаниях «кок бору».

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

Организаторы Фестиваля провели конкурс на скорейшее поедание популярного в Джеты-Огузском районе блюда «ашлямфу», где в качестве приправы используется чеснок. Туристы из Хайфы Ади Ханука и Авихай Кохен пришли в восторг от вкуса этого блюда. Тут же представители Ассоциации JICA «Одно село-один продукт» рекламировали гостям новый иссык-кульский экопродукт - чесночную приправу. Чеснок - это профилактика рака, язвы желудка, укрепление иммунитета. О целебных свойствах чеснока упоминается ещё в древнеегипетских папирусах, возраст которых – свыше 4 тысяч лет, в Библии, в священных книгах древней Индии и Китая.

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

Организаторами «пахучего фестиваля» стали Кыргызский Альянс по воде и санитарии, АГОЦА, Айыл Окмоту Джеты-Огуза и Ак-Добо, ТОС «Манжилы-Боконбаево» и ряд местных СООППВ. Они обещали сделать Фестиваль чеснока традиционным.

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

Первый  фестиваль сарымсака в Кыргызстане

текст и фото: Ирина Байрамукова

Поделиться:



Родники и водопады Дашманского заповедника
В одном из южных ущелий -Кызыл -Ункур, которое находится на территории Дашманского заповедника, берут свои истоки множество родников и водопадов, впадающих в реку Кызыл-Ункур и Ак-Коргон. Дашманский государственный природный ...
  • Родники и водопады Дашманского заповедника
    В одном из южных ущелий -Кызыл -Ункур, которое находится на территории Дашманского заповедника, берут свои истоки множество родников и водопадов, впадающих в реку Кызыл-Ункур и Ак-Коргон. Дашманский государственный природный ...
  • Природный парк Кулун-Ата
    Название Кулун-Ата получил заповедник, относящийся к селу. Заповедник был основан в 2004 году для сохранения биоразнообразия этих земель. Его площадь составляет более 27 тыс. га. Здесь находятся два красивейших горных озера Кулун ...
  • Беш-Аральский Государственный Заповедник
    Беш-Аральский заповедник расположен в Киргизии, в Чаткальской долине. Основан в 1979. Управление Беш-Аральского заповедника находится в поселке Янгибазар. Территория Беш-Аральского государственного заповедника,сог ласно ...
  • Кулунатинский государственный заповедник
    Кулунатинский государственный заповедник образован на основании Постановления Правительства Кыргызской Республики от 11 августа 2004 года №598 на землях государственного лесного фонда Каракулжинского лесхоза (10453 га) и ...
  • В Кыргызстане создан Дашманский государственный природный заповедник
    26|07|2012 В Базар-Коргонском районе Жалал-Абадской области на землях Арстанбап-Атинского и Кызыл-Ункурского лесхозов будет организован Дашманский государственный природный заповедник. Соответствующее распоряжение 12 июля 2012 ...
  • В Кыргызстане создан Дашманский государственный природный заповедник
    26|07|2012 В Базар-Коргонском районе Жалал-Абадской области на землях Арстанбап-Атинского и Кызыл-Ункурского лесхозов будет организован Дашманский государственный природный заповедник. Соответствующее распоряжение 12 июля 2012 ...
  • Сары-Челекский Государственный Биосферный Заповедник
    Сары-Челекский Государственный Биосферный Заповедник включен в международную сеть заповедников ЮНЕСКО. Он расположился в долине и на склонах Чаткальского и Ат-Ойнокского хребтов. Заповедник занимает территорию площадью 23,9 кв. ...


58/365: Мастера тандыра
Координаты: 40,529839*N 72,790799*E Ближайшие населенные пункты: Араван, Узген, Ноокат СПРАВОЧНО: В селениях Ферганской долины сложно найти дом, где нет тандыра. История происхождения и использования тандыров неразрывно ...
  • 58/365: Мастера тандыра
    Координаты: 40,529839*N 72,790799*E Ближайшие населенные пункты: Араван, Узген, Ноокат СПРАВОЧНО: В селениях Ферганской долины сложно найти дом, где нет тандыра. История происхождения и использования тандыров неразрывно ...
  • 57/365: Ак-Тала. Крепость "Шырдак бек"
    Координаты: 42,826915*N 74,614972*E Ближайшие населенные пункты: Чолок-Кайың, Конорчек, Джерге-Тал Нарынская область богата не только природными но и историческими памятниками, среди которых: Древний караван-сарай Таш-Рабат, ...
  • 56/365: Кузнечное дело
    Ближайшие населенные пункты: Город Ош . Центральный рынок Кузнечное дело — самое древнее ремесло, связанное с металлом. Основным оборудованием кузницы всегда были, кузнечный горн и меха, а инструментами — наковальня, молот, ...
  • 55/365: Соль Земли. Чон-Туз
    Координаты: 42.148248, 75.505240 Ближайшие населенные пункты: Туз, Кок-Джар, Кочкор В 25 км от города Кочкор находится оздоровительный комплекс «Чон-Туз». Спелеосанаторий был открыт в 1980 году в старой выработке соляной шахты. ...
  • 54/365: Джайлоо-туризм. Прочь от цивилизации!
    Координаты: Труднодоступные горные районы Кыргызстана Среди множества разновидностей активного отдыха особенное место занимает джайлоо-туризм, предполагающий посещение и проживание в местах, отдаленный от очагов цивилизации. ...
  • 53/365: Золото горных лугов
    Кыргызский мед считается очень качественным из-за большого количества разнообразных трав на территории страны и в том числе медоносных растений, а также за счет рельефа и экологии, обусловленной отсутствием промышленности. Горное ...
  • 52/365: Кулдатка-старинная крепость Дароот-Коргона
    Координаты: 39.5369, 72.2574 Ближайшие населенные пункты: Кабык, Жар-Башы, Кара-Кавак,Сары-Могол Дароот Коргон (Дараут-Курган) — населённый пункт, посёлок в западной части Алайской долины, центр Чон-Алайского района Ошской ...
  • 51/365: Удивительный мир Кожокелена
    Координаты: 40.253423, 73.142934 Ближайшие населенные пункты: Карасуйский район, Кожокелен, Папан, Ак-Терек , Лаглан В 95 км к юго-западу от города Ош, у подножия Алайского хребта расположена долина Кожокелен (Ходжо-Келен, ...
  • 50/365: Сан-Таш: Время собирать камни
    Координаты: Широта (WGS84): 42 ° 45 ' 34.337 '' N Долгота (WGS84): 79 ° 1 ' 48.234 '' E Ближайшие населенные пункты: Сары-Телегей, Сан-Таш, Жыргалан Грандиозный курганный комплекс, находится к юго-западу от начала перевала ...
  • 49/365: Узгенский рис
    Координаты: Ферганская долина Ближайшие населенные пункты: Узген, Баткен, Джалал-Абад Кыргызстан является родиной уникальных сортов риса, которые пользуются спросом не только в странах ближнего зарубежья, но и среди ценителей ...

контактная информация
информация о сайте