homesite_mapsearch



ВРЕМЯ НОВОСТЕЙ (лента новостей)архив новостей
28-11-2016, 08:57
28-11-2016, 08:53
28-11-2016, 08:47
28-11-2016, 08:42
28-11-2016, 08:17
КУРСЫ ВАЛЮТ НБКР

69.2455
+0.09%
74.7055
+0.67%
1.0924
+0.91%
0.2069
+0.53%
АРХИВ НОВОСТЕЙ

«    Декабрь 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
  -ЭКОstan
(фотофакты, экология, окружающая среда)
  -ВИДЕОКАТАЛОГ
(видеография)

В Международном университете Кыргызстана и Кыргызском экономическом университете в этом учебном году нет бюджетных мест в связи с переходом на самофинансирование.
  -ПОГОДА
(сегодня)
Сегодня, Чт, 08/12/2016
00:006 ⁰CВозможны осадки
06:002 ⁰CВозможны осадки
12:007 ⁰CБез осадков
18:006 ⁰CБез осадков
  -ВРЕМЯ ПОКАЖЕТ


  -ЛИЦО ВРЕМЕНИ
  -РЕКЛАМА


  -ВРЕМЯ от ВРЕМЕНИ
(цитата)
  -ИНФОГРАФИКА

  -ВНЕ ВРЕМЕНИ
(электронная библиотека сайта)
  -ГЕРОЙ НАШЕГО ВРЕМЕНИ
(гость сайта)




  -ЖЫРГАЛБАЙ & ЧУЧУКБЕК
  -О ВРЕМЕНА! О НРАВЫ!
(Анэс Зарифьян, беспартийный поэт)

  -РЕКЛАМА

  -НАШЕ ВРЕМЯ
(о нас)



  -ВРЕМЯНКА
(социально-политический анекдот)
  -РЕКЛАМА

Яндекс.Метрика
ОТРЕЗОК ВРЕМЕНИ


Вино. Вино. Оно на радость нам дано…СВОБОДНОЕ ВРЕМЯ
28-07-2011, 11:02

54.211.82.105

Вино. Вино. Оно на радость нам дано…

Но какому же из имеющихся на рынке отдать предпочтение? Чтобы не только различать вина, но и овладеть культурой винопития, как это делают французы. «Когда к столу подают вино, сильнее бьются сердца и оживляется разум, - признаются знатоки ,- Без вина немыслим ни один праздник».

Сегодня француз Ян ле Кез, специалист по винным картам и почетный президент Ассоциации барменов Кыргызстана, считает, что кыргызстанцам не хватает культуры пития, умения чувствовать вкус хорошего вина. Вместе с супругой Зилолой он вносит в жизнь кыргызстанцев культуру винопития. «Будучи экспертом в области французских вин, я всегда увлекался наукой о виноделии. Очень хочу разделить часть культуры моей страны с кыргызстанцами, - говорит Ян ле Кез.

Вино. Вино. Оно на радость нам дано…
Вино. Вино. Оно на радость нам дано…

Первой его « ученицей» стала кыргызстанка Зилола, будущая супруга. Теперь она с удовольствием проводит еженедельные занятия по дегустации в баре « У француза». Двери открыты всем желающим. Побывала на таких занятиях и я.

Прямо скажу, публика собирается «неслучайная» - все участники были как-то связаны с пищевой промышленностью, со сферой обслуживания – это радует. Значит, кыргызстанцы « созрели» к пониманию того, что пора давно подтягиваться к мировым стандартом как обслуживания, так и употребления алкогольных напитков. Но постепенно начали собираться и те, кто любит выпивать иногда порцию добротного напитка в кругу друзей, на презентациях. Значит, они хотят это делать красиво, со знанием всех тонкостей винного дела.

Вино. Вино. Оно на радость нам дано…
Вино. Вино. Оно на радость нам дано…

Здесь все легко познакомились как с французской библиотекой винных ароматов, со специальной винной посудой и множеством винных аксессуаров, так и друг с другом, так сказать, расширили круг знакомств. Как говорится, вино располагает к задушевным беседам!

Тем временем молодой, но уже опытный бармен под мелодичную негромкую французскую музыку на зависть всем присутствующим ловко орудовал мензуркой, шейкером, бутылками и фужерами. Чувствуется французская школа барменского искусства! И сразу подумалось в сравнении, насколько уровень местных барменов на сегодняшний день «низкий». Помнится, в Оше мы с друзьями заказали к ужину бутылку красного вина. Так официант принес нам вместо винных фужеров рюмки для водки!

Вино. Вино. Оно на радость нам дано…
Вино. Вино. Оно на радость нам дано…

На уроке дегустации сразу понимаешь, что Кыргызстану очень нужна профессиональная подготовка барменов, официантов и бар-менеждеров. Ведь сегодня отечественные бармены обучаются барменскому искусству по Интернету либо самостоятельно, читая литературу по данному направлению.

Жизнь вина радушная хозяйка Зилола сравнила с жизнью человека: « Оно так же, как и человек, рождается, у него так же есть своя юность, зрелость и старость. Главная цель дегустации вина – это понять вино, раскрыть его сложность. Превратить дегустацию вина не в обыкновенное питье, а в интеллектуальное удовольствие. Это и вдумчивый выбор бокала для дегустации, процесс наполнения бокала, и секрет определения цвета напитка, и умение уловить тонкий аромат вина. Только следом наступает сама проба, но и здесь в момент глотка надо определить кислотность, сахаристость вина и прочие характеристики. И лишь послевкусие, наконец, определит окончательно качество напитка».

Вино. Вино. Оно на радость нам дано…
Вино. Вино. Оно на радость нам дано…

Ян ле Кез, военный пилот в прошлом, повидавший множество стран и народов, очарован природой Кыргызстана. Он говорит о необходимости возродить местные виноградники и производить качественное и доступное по цене вино. Причем, эти его заявления не беспочвенны - он изучал почву и климат и определил, что КР- это хорошее место для посадки виноградников.

Участники урока винной дегустации не переставали делиться друг с другом своими впечатлениями. А дегустационный зал постепенно наполнялся замечательным ароматом.

Вино. Вино. Оно на радость нам дано…
Вино. Вино. Оно на радость нам дано…

Появилось желание пройтись вдоль винных полок с аккуратно уложенными на бок разноцветными в зависимости от сорта налитого в них вина бутылками и купить в подарок друзьям бутылочку отменного французского! И впоследствии продолжить дегустацию в семейной дружеской атмосфере по всем канонам французского винопития!

Как говорится, тогда-то и наступит апогей дегустации!

Вино. Вино. Оно на радость нам дано…
Вино. Вино. Оно на радость нам дано…
Вино. Вино. Оно на радость нам дано…
Вино. Вино. Оно на радость нам дано…

Соб.корр Time.kg : Ирина Байрамукова

Полный фоторепортаж на сайте: www.photo.kg

Поделиться:



49/365: Узгенский рис
Координаты: Ферганская долина Ближайшие населенные пункты: Узген, Баткен, Джалал-Абад Кыргызстан является родиной уникальных сортов риса, которые пользуются спросом не только в странах ближнего зарубежья, но и среди ценителей ...
  • 49/365: Узгенский рис
    Координаты: Ферганская долина Ближайшие населенные пункты: Узген, Баткен, Джалал-Абад Кыргызстан является родиной уникальных сортов риса, которые пользуются спросом не только в странах ближнего зарубежья, но и среди ценителей ...
  • 48/365: Крепость Кудаяр–хана
    Координаты: 39°46'19.86"N 71° 2'7.34"E Ближайшие населенные пункты: Тунук–Суу, Сары–Тала, Кан, В среднем течении река Сох принимает приток Абголь (река из озера), в устье которого, на речной террасе, приютилось одноименное ...
  • 47/365. Водопад Шаар. Падающий из горы
    Координаты: 41.062675, 76.009721 Ближайшие населенные пункты: Бирлик, Ат-Баши, Баш-Каинды, Талды-Суу, 1 мая Водопады как уникальные туристские ресурсы во всем мире привлекают миллионы отдыхающих. К водопадам прокладывают горные ...
  • 46/365: В поисках снежного лотоса
    Ближайшие населенные пункты: – Энильчек, Ак-Булун, Жергалан Координаты: Тескей-Ала-Тоо, Ак-Суйский район В Кыргызстане на высоте более 3000—4500 метров над уровнем моря растут удивительные цветы – снежные лотосы. Научное ...
  • 45/365: Журавлиное урочище- Каркыра.
    Ближайшие населенные пункты: Жергалан, Ак-Булун, Кен-Суу Координаты: 42.690883, 79.178700 Каркыра ( каз. Қарқара; в верховье — Кокжар, Джаак) — река, берущая начало в ледниках Кюнгёй-Ала-Тоо. Протекает в Кыргызстане и ...
  • 44/365: Золотая долина Сары-Джаза
    Ближайшие населенные пункты: Энильчек, Баянкол, Каркара Координаты: 42.365255, 72.275445 Есть в Иссык-Кульской области долина, которая является настоящей колыбелью человечества. Здесь можно встретить места, куда еще не ступала ...
  • 43/365: Беш-Таш : Легенда о пяти разбойниках
    Ближайшие населенные пункты: Талас, Бакай-Ата, Кум-Арык, Колба Координаты: 42.365255, 72.275445 Природный парк «Беш-Таш» сто в переводе с кыргызского означает «пять камней», находится южнее г. Таласа на северных склонах ...
  • 42/365: Комплекс Манас-Ордо
    Ближайшие населенные пункты: Ташарык, Талас Координаты: 42°31'35"N 72°22'46"E Это еще одно историческое сооружение с богатой историей, расположенное на Великом Шелковом пути на территории Кыргызстана. Кумбез находится в 22 км ...
  • 41/365: Священные камни урочища Тамга-Таш
    Ближайшие населенные пункты: Тамга, Тосор, Барскоон Координаты: N 42 06.786 E 077 31.303 На озеро Иссык–Куль туристы едут в поисках яркого солнца, прохладной воды и золотистых пляжей. Однако любители понежиться на солнышке и ...
  • 40/365: Саймалуу-Таш: Каменные страницы истории
    Ближайшие населенные пункты: Атай, Арал,Казырман Координаты: 41°10'31"N 73°48'47"E. Саймалуу-Таш в переводе с кыргызского означает «узорчатый камень»-«рисованный камень», расшитый камень. Так называется небольшое ущелье на ...

контактная информация
информация о сайте