homesite_mapsearch



ВРЕМЯ НОВОСТЕЙ (лента новостей)архив новостей
28-11-2016, 08:57
28-11-2016, 08:53
28-11-2016, 08:47
28-11-2016, 08:42
28-11-2016, 08:17
КУРСЫ ВАЛЮТ НБКР

69.1170
+0.04%
73.5301
-0.19%
1.0812
+0.39%
0.2067
+0.05%
АРХИВ НОВОСТЕЙ

«    Декабрь 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
  -ЭКОstan
(фотофакты, экология, окружающая среда)
  -ВИДЕОКАТАЛОГ
(видеография)

В Международном университете Кыргызстана и Кыргызском экономическом университете в этом учебном году нет бюджетных мест в связи с переходом на самофинансирование.
  -ПОГОДА
(сегодня)
Сегодня, Пн, 05/12/2016
00:007 ⁰CБез осадков
06:004 ⁰CБез осадков
12:0010 ⁰CБез осадков
18:008 ⁰CБез осадков
  -ВРЕМЯ ПОКАЖЕТ


  -ЛИЦО ВРЕМЕНИ
  -РЕКЛАМА


  -ВРЕМЯ от ВРЕМЕНИ
(цитата)
  -ИНФОГРАФИКА

  -ВНЕ ВРЕМЕНИ
(электронная библиотека сайта)
  -ГЕРОЙ НАШЕГО ВРЕМЕНИ
(гость сайта)




  -ЖЫРГАЛБАЙ & ЧУЧУКБЕК
  -О ВРЕМЕНА! О НРАВЫ!
(Анэс Зарифьян, беспартийный поэт)

  -РЕКЛАМА

  -НАШЕ ВРЕМЯ
(о нас)



  -ВРЕМЯНКА
(социально-политический анекдот)
  -РЕКЛАМА

Яндекс.Метрика
ОТРЕЗОК ВРЕМЕНИ


Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевниковСВОБОДНОЕ ВРЕМЯ
22-03-2012, 20:11

54.161.175.236

Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

Центр отдыха «Супара» впервые провел «Бешбармак FEST», приуроченный к празднованию Нооруза. Главная цель фестиваля, популяризация этногастрономии и традиций номадов. В программе фестиваля было масса интересного.

Персонажи эпоса «Манас» встречали гостей старинными ритуалами, все пришедшие могли принять участие в национальных играх, послушать фолькгруппу «Туран», увидеть шоу знаменитого ныне силача Ташчайнара, который рвал зубами металлические листы, попробовать этнические десерты, коктейли из национальных напитков и многое другое.

Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

Народ начал стекаться сюда к назначенному времени в праздничном настроении. Всем гостям разливали бесплатно национальный напиток бозо. А в соседней юрте можно было получить из рук приветливых женщин только что приготовленный, еще горячий сумолок - традиционное блюдо светлого Нооруза. Хозяйки советовали перед тем, как вкусить сумолок, загадать свое самое сокровенное желание. А также не забыть пожелать родному Кыргызстану процветания и мира.

Сама программа фестиваля была весьма насыщенной. Началось все по древней традиции с обряда окуривания арчой, которое сопровождалось пожеланиями добра, блага, здоровья. После на сцене выступали акыны, артисты, звучали песни, старинные мелодии.

Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

Также желающие соревновались в меткости, стреляя из лука. Кроме того, устроители включили в программу такие национальные игры, как "Аркан-тартыш", "Жоолук-таштамай", "Ордо", "Макал-лакап айтыш" и так далее. Устроители также сообщили о грандиозном конкурсе - поедании целого барашка. Еще гости посоревновались в конкурсе по выпиванию бозо. За 30 минут каждый конкурсант должен был выпить максимальное количество пиал этого напитка. Гости с удовольствием принимали участие в состязаниях, тем более что на кону был хороший приз.

Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

«Главная изюминка» мероприятия, можно было отведать самые разные виды бешбармака - по-таласски, по-нарынски, по-атырауски, по- казахски, Балбан-бешбармак - для богатырей, а так же гульчетай. Предусмотрен даже необычный конкурс - съедание барашка… целиком! Рекордсмена ждало Гран-при в виде лошади. А еще можно попытаться выпить больше всех хмельного бозо, и победители тоже без наград не остались.

К завершению мероприятия все присутствующие могли увидеть показ различных трюков, а также демонстрацию и регистрация нового рекорда Нурлана Алишерова (его все называют Ташчайнаром) для Книги рекордов Гиннесса. Кыргызстанский силач рвал зубами оцинкованные металлические листы. Подобное Алишеров уже проделал в Таласе.

Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

СПРАВОЧНО: Бешбармак переводится как «пять пальцев». В эпоху отсутствия ложек-вилок его поглощали руками, отсюда и название. Причем едали поначалу без лапши, чистое мясо.

Бешбармак доверяют готовить только мужчинам! Процесс сей сложен и дюже ответственен. При отпуске к основному блюду иногда добавляют отварную печень, потрошки, вяленую и кровяную колбасу, черный перец, подливку из жира, соли, лука - соус «Чык», другие ингредиенты. К густому бульону, фактически консоме, подают самсы, сюзьме, кумыс, зелень…

Бешбармак - кушанье дорогое. Ведь для истинного варианта требуется ЦЕЛЫЙ баран! Блюдо из отдельных кусков - это совсем не то. Также используют говядину и конину. Но именно в бараньем жире меньше всего холестерина, вызывающего атеросклероз.

Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

Бешбармак – явство политическое. К примеру, при раздаче устуканов, то бишь специально разделанных кусков мяса, стороны выказывали степень уважения к гостям, или пренебрежения. Порой из-за не по ранжиру распределенных устуканов вспыхивали и вооруженные конфликты! Бешбармаком встречают и провожают особо уважаемых персон.

Бешбармак - блюдо социальное. По правилам его никогда не предлагают отдельно для едока, а только на больших подносах для нескольких людей. Сев рядком, поговорив ладком, вместе разделывая мясцо, они наслаждаются процессом, сплачивающим их.

Бешбармак - блюдо этическое. Оно учит детей культуре еды, быть уважительными к старшим, уметь слушать благопожелания аксакалов.


Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

Полный фоторепортаж на сайте: photo.kg

Поделиться:



49/365: Узгенский рис
Координаты: Ферганская долина Ближайшие населенные пункты: Узген, Баткен, Джалал-Абад Кыргызстан является родиной уникальных сортов риса, которые пользуются спросом не только в странах ближнего зарубежья, но и среди ценителей ...
  • 49/365: Узгенский рис
    Координаты: Ферганская долина Ближайшие населенные пункты: Узген, Баткен, Джалал-Абад Кыргызстан является родиной уникальных сортов риса, которые пользуются спросом не только в странах ближнего зарубежья, но и среди ценителей ...
  • 48/365: Крепость Кудаяр–хана
    Координаты: 39°46'19.86"N 71° 2'7.34"E Ближайшие населенные пункты: Тунук–Суу, Сары–Тала, Кан, В среднем течении река Сох принимает приток Абголь (река из озера), в устье которого, на речной террасе, приютилось одноименное ...
  • 47/365. Водопад Шаар. Падающий из горы
    Координаты: 41.062675, 76.009721 Ближайшие населенные пункты: Бирлик, Ат-Баши, Баш-Каинды, Талды-Суу, 1 мая Водопады как уникальные туристские ресурсы во всем мире привлекают миллионы отдыхающих. К водопадам прокладывают горные ...
  • 46/365: В поисках снежного лотоса
    Ближайшие населенные пункты: – Энильчек, Ак-Булун, Жергалан Координаты: Тескей-Ала-Тоо, Ак-Суйский район В Кыргызстане на высоте более 3000—4500 метров над уровнем моря растут удивительные цветы – снежные лотосы. Научное ...
  • 45/365: Журавлиное урочище- Каркыра.
    Ближайшие населенные пункты: Жергалан, Ак-Булун, Кен-Суу Координаты: 42.690883, 79.178700 Каркыра ( каз. Қарқара; в верховье — Кокжар, Джаак) — река, берущая начало в ледниках Кюнгёй-Ала-Тоо. Протекает в Кыргызстане и ...
  • 44/365: Золотая долина Сары-Джаза
    Ближайшие населенные пункты: Энильчек, Баянкол, Каркара Координаты: 42.365255, 72.275445 Есть в Иссык-Кульской области долина, которая является настоящей колыбелью человечества. Здесь можно встретить места, куда еще не ступала ...
  • 43/365: Беш-Таш : Легенда о пяти разбойниках
    Ближайшие населенные пункты: Талас, Бакай-Ата, Кум-Арык, Колба Координаты: 42.365255, 72.275445 Природный парк «Беш-Таш» сто в переводе с кыргызского означает «пять камней», находится южнее г. Таласа на северных склонах ...
  • 42/365: Комплекс Манас-Ордо
    Ближайшие населенные пункты: Ташарык, Талас Координаты: 42°31'35"N 72°22'46"E Это еще одно историческое сооружение с богатой историей, расположенное на Великом Шелковом пути на территории Кыргызстана. Кумбез находится в 22 км ...
  • 41/365: Священные камни урочища Тамга-Таш
    Ближайшие населенные пункты: Тамга, Тосор, Барскоон Координаты: N 42 06.786 E 077 31.303 На озеро Иссык–Куль туристы едут в поисках яркого солнца, прохладной воды и золотистых пляжей. Однако любители понежиться на солнышке и ...
  • 40/365: Саймалуу-Таш: Каменные страницы истории
    Ближайшие населенные пункты: Атай, Арал,Казырман Координаты: 41°10'31"N 73°48'47"E. Саймалуу-Таш в переводе с кыргызского означает «узорчатый камень»-«рисованный камень», расшитый камень. Так называется небольшое ущелье на ...

контактная информация
информация о сайте