homesite_mapsearch


ВРЕМЯ НОВОСТЕЙ (лента новостей)архив новостей
10-07-2020, 19:05
10-07-2020, 19:03
10-07-2020, 19:02
10-07-2020, 19:01
25-05-2020, 10:40
  -ЭКОstan
(фотофакты, экология, окружающая среда)
  -ВИДЕОКАТАЛОГ
(видеография)

В Международном университете Кыргызстана и Кыргызском экономическом университете в этом учебном году нет бюджетных мест в связи с переходом на самофинансирование.
  -ПОГОДА
(сегодня)
Сегодня, Сб, 31/10/2020
00:004 ⁰CБез осадков
06:002 ⁰CБез осадков
12:0010 ⁰CБез осадков
18:0011 ⁰CБез осадков
  -ВРЕМЯ ПОКАЖЕТ


  -ЛИЦО ВРЕМЕНИ
  -Реклама
(контекстная реклама)

  -ВРЕМЯ от ВРЕМЕНИ
(цитата)
  -ИНФОГРАФИКА

  -ВНЕ ВРЕМЕНИ
(электронная библиотека сайта)
  -ГЕРОЙ НАШЕГО ВРЕМЕНИ
(гость сайта)




  -ЖЫРГАЛБАЙ & ЧУЧУКБЕК
  -О ВРЕМЕНА! О НРАВЫ!
(Анэс Зарифьян, беспартийный поэт)

  -НАШЕ ВРЕМЯ
(о нас)



  -ВРЕМЯНКА
(социально-политический анекдот)
Яндекс.Метрика
ОТРЕЗОК ВРЕМЕНИ


Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевниковСВОБОДНОЕ ВРЕМЯ
22-03-2012, 20:11

Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

Центр отдыха «Супара» впервые провел «Бешбармак FEST», приуроченный к празднованию Нооруза. Главная цель фестиваля, популяризация этногастрономии и традиций номадов. В программе фестиваля было масса интересного.

Персонажи эпоса «Манас» встречали гостей старинными ритуалами, все пришедшие могли принять участие в национальных играх, послушать фолькгруппу «Туран», увидеть шоу знаменитого ныне силача Ташчайнара, который рвал зубами металлические листы, попробовать этнические десерты, коктейли из национальных напитков и многое другое.

Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

Народ начал стекаться сюда к назначенному времени в праздничном настроении. Всем гостям разливали бесплатно национальный напиток бозо. А в соседней юрте можно было получить из рук приветливых женщин только что приготовленный, еще горячий сумолок - традиционное блюдо светлого Нооруза. Хозяйки советовали перед тем, как вкусить сумолок, загадать свое самое сокровенное желание. А также не забыть пожелать родному Кыргызстану процветания и мира.

Сама программа фестиваля была весьма насыщенной. Началось все по древней традиции с обряда окуривания арчой, которое сопровождалось пожеланиями добра, блага, здоровья. После на сцене выступали акыны, артисты, звучали песни, старинные мелодии.

Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

Также желающие соревновались в меткости, стреляя из лука. Кроме того, устроители включили в программу такие национальные игры, как "Аркан-тартыш", "Жоолук-таштамай", "Ордо", "Макал-лакап айтыш" и так далее. Устроители также сообщили о грандиозном конкурсе - поедании целого барашка. Еще гости посоревновались в конкурсе по выпиванию бозо. За 30 минут каждый конкурсант должен был выпить максимальное количество пиал этого напитка. Гости с удовольствием принимали участие в состязаниях, тем более что на кону был хороший приз.

Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

«Главная изюминка» мероприятия, можно было отведать самые разные виды бешбармака - по-таласски, по-нарынски, по-атырауски, по- казахски, Балбан-бешбармак - для богатырей, а так же гульчетай. Предусмотрен даже необычный конкурс - съедание барашка… целиком! Рекордсмена ждало Гран-при в виде лошади. А еще можно попытаться выпить больше всех хмельного бозо, и победители тоже без наград не остались.

К завершению мероприятия все присутствующие могли увидеть показ различных трюков, а также демонстрацию и регистрация нового рекорда Нурлана Алишерова (его все называют Ташчайнаром) для Книги рекордов Гиннесса. Кыргызстанский силач рвал зубами оцинкованные металлические листы. Подобное Алишеров уже проделал в Таласе.

Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

СПРАВОЧНО: Бешбармак переводится как «пять пальцев». В эпоху отсутствия ложек-вилок его поглощали руками, отсюда и название. Причем едали поначалу без лапши, чистое мясо.

Бешбармак доверяют готовить только мужчинам! Процесс сей сложен и дюже ответственен. При отпуске к основному блюду иногда добавляют отварную печень, потрошки, вяленую и кровяную колбасу, черный перец, подливку из жира, соли, лука - соус «Чык», другие ингредиенты. К густому бульону, фактически консоме, подают самсы, сюзьме, кумыс, зелень…

Бешбармак - кушанье дорогое. Ведь для истинного варианта требуется ЦЕЛЫЙ баран! Блюдо из отдельных кусков - это совсем не то. Также используют говядину и конину. Но именно в бараньем жире меньше всего холестерина, вызывающего атеросклероз.

Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

Бешбармак – явство политическое. К примеру, при раздаче устуканов, то бишь специально разделанных кусков мяса, стороны выказывали степень уважения к гостям, или пренебрежения. Порой из-за не по ранжиру распределенных устуканов вспыхивали и вооруженные конфликты! Бешбармаком встречают и провожают особо уважаемых персон.

Бешбармак - блюдо социальное. По правилам его никогда не предлагают отдельно для едока, а только на больших подносах для нескольких людей. Сев рядком, поговорив ладком, вместе разделывая мясцо, они наслаждаются процессом, сплачивающим их.

Бешбармак - блюдо этическое. Оно учит детей культуре еды, быть уважительными к старшим, уметь слушать благопожелания аксакалов.


Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников
Бешбармак FEST - праздник национальной кухни кыргызов и кочевников

Полный фоторепортаж на сайте: photo.kg

Поделиться:



59/365: Ущелье Афлатун
Афлатунское ущелье уникально еще и тем, что здесь находится много исторических и культурных памятников, древних городища(городище Батыракан) и древних мазаров и могильников. Ущелье предполагает множество вариантов для ...
  • 59/365: Ущелье Афлатун
    Афлатунское ущелье уникально еще и тем, что здесь находится много исторических и культурных памятников, древних городища(городище Батыракан) и древних мазаров и могильников. Ущелье предполагает множество вариантов для ...
  • 58/365: Мастера тандыра
    Координаты: 40,529839*N 72,790799*E Ближайшие населенные пункты: Араван, Узген, Ноокат СПРАВОЧНО: В селениях Ферганской долины сложно найти дом, где нет тандыра. История происхождения и использования тандыров неразрывно ...
  • 57/365: Ак-Тала. Крепость "Шырдак бек"
    Координаты: 42,826915*N 74,614972*E Ближайшие населенные пункты: Чолок-Кайың, Конорчек, Джерге-Тал Нарынская область богата не только природными но и историческими памятниками, среди которых: Древний караван-сарай Таш-Рабат, ...
  • 56/365: Кузнечное дело
    Ближайшие населенные пункты: Город Ош . Центральный рынок Кузнечное дело — самое древнее ремесло, связанное с металлом. Основным оборудованием кузницы всегда были, кузнечный горн и меха, а инструментами — наковальня, молот, ...
  • 55/365: Соль Земли. Чон-Туз
    Координаты: 42.148248, 75.505240 Ближайшие населенные пункты: Туз, Кок-Джар, Кочкор В 25 км от города Кочкор находится оздоровительный комплекс «Чон-Туз». Спелеосанаторий был открыт в 1980 году в старой выработке соляной шахты. ...
  • 54/365: Джайлоо-туризм. Прочь от цивилизации!
    Координаты: Труднодоступные горные районы Кыргызстана Среди множества разновидностей активного отдыха особенное место занимает джайлоо-туризм, предполагающий посещение и проживание в местах, отдаленный от очагов цивилизации. ...
  • 53/365: Золото горных лугов
    Кыргызский мед считается очень качественным из-за большого количества разнообразных трав на территории страны и в том числе медоносных растений, а также за счет рельефа и экологии, обусловленной отсутствием промышленности. Горное ...
  • 52/365: Кулдатка-старинная крепость Дароот-Коргона
    Координаты: 39.5369, 72.2574 Ближайшие населенные пункты: Кабык, Жар-Башы, Кара-Кавак,Сары-Могол Дароот Коргон (Дараут-Курган) — населённый пункт, посёлок в западной части Алайской долины, центр Чон-Алайского района Ошской ...
  • 51/365: Удивительный мир Кожокелена
    Координаты: 40.253423, 73.142934 Ближайшие населенные пункты: Карасуйский район, Кожокелен, Папан, Ак-Терек , Лаглан В 95 км к юго-западу от города Ош, у подножия Алайского хребта расположена долина Кожокелен (Ходжо-Келен, ...
  • 50/365: Сан-Таш: Время собирать камни
    Координаты: Широта (WGS84): 42 ° 45 ' 34.337 '' N Долгота (WGS84): 79 ° 1 ' 48.234 '' E Ближайшие населенные пункты: Сары-Телегей, Сан-Таш, Жыргалан Грандиозный курганный комплекс, находится к юго-западу от начала перевала ...

контактная информация
информация о сайте