Винченцо Барба учит варить спагетти

фото: кадр из передачи

У вас возникают проблемы с таким, казалось бы, простым процессом, как приготовление макарон? Кулинарный эксперт программы Все буде добре Винченцо Барба научит, как обычные недорогие макароны, которые развариваются, склеиваются и всем уже давно надоели, готовить по-новому.

Он утверждает, что для этого достаточно знать всего несколько секретов.
Как варить идеальные макароны из мягких сортов пшеницы?
Кастрюлю с водой отправить на плиту, довести до кипения, затем посолить.
Винченцо Барба рекомендует варить макароны в соответствии с такими пропорциями:



200 г макарон – 1 л воды – 1 ч. л. соли

Лучше всего использовать большую кастрюлю.

Перед приготовлением спагетти не стоит ломать, а поставить в кастрюлю вертикально, сделав веер. Затем медленно опустить спагетти, которые были на поверхности без воды.

Добавьте 1 ст. л. оливкового масла сразу, как поместили макароны в воду.

Помешать макароны можно 1 раз в начале приготовления. Используйте для этого деревянную лопатку.

Идеальный способ приготовить самые вкусные макароны: варить 3 минуты на интенсивном огне, выключить и дать постоять 2 минуты. Всего 5 минут – и макароны готовы.
ВАЖНО: чтобы макароны не склеились, ни в коем случае не накрывайте их крышкой. Также забудьте о привычке промывать макароны после приготовления!

Сразу после приготовления влейте в макароны немного масла, это также не позволит им склеиться.