Авторизация
 
  • 13:34 – Академия хоккея и фигурного катания может закрыться. Обращение к президенту 
  • 14:01 – Британского общество бэкпэкеров внесло Кыргызстан в топ-5 стран для приключенческого туризма 
  • 12:17 – Конкурс для дизайнеров Fashion AIDS Line 
  • 09:44 – Кыргызстанцы присоединяются к глобальной кампании, посвященной Всемирному дню борьбы со СПИДом 

Рецепт свиных ребрышек от эксперта шоу Все буде добре

54.234.45.10

Рецепт свиных ребрышек от эксперта шоу Все буде добре

фото: пресс-служба канала СТБ
Вы до сих пор используете свиные ребрышки только для приготовления супа? Зря! Любимые кулинары страны Эктор Хименес-Браво и Сергей Калинин даже решили проверить, кто из них лучше приготовит свиные ребрышки под аргентинским соусом чимичурри! Рецепт от Сергея вы можете найти ниже.

Ингредиенты:

Ребра свиные – 1 кг

Для маринада:
Семена фенхеля – 2 ст. л.
Зира – 2 ч. л.
Гвоздика – 2-3 шт.
Паприка кусочками – 1 ст. л.
Красный перец
Сок из одного апельсина
Сок половины лимона
Оливковое масло – 100 мл
Розмарин – 2 веточки
Свежий тимьян – 1-2 веточки
Луковица – 3-4 шт.

Для соуса чимичурри:

Томатный соус – 300 мл
Мед – 1 ст. л.
Яблочный сок – 100 мл
Бальзамический уксус – 50-70 мл
Растительное масло – 2 ст. л.
Головка чеснока
Перец чили – 1/3 стручка
Соль, перец

Приготовление:
Разделить по 3 ребрышка. Специи для маринада обжарить на сухой сковороде для усиления аромата. Перетереть специи в ступке, выдавить половину средней головки чеснока и все перемешать.

Снять листья с трех веток розмарина и мелко порубить их, отправить в ступку. Туда же положить листья с двух веток тимьяна и посолить. Все перетереть в кашицу и выложить на мясо. Втирать специи в течение 5 минут.

Выложить мясо в алюминиевый казанок на кольца лука, чтобы ребра не пригорели. Выдавить сверху сок половины апельсина, полить слегка оливковым маслом. Закрыть фольгой и запекать на открытом огне 40 минут. Дальше выложить на гриль. Мясо должно легко отделяться от кости.

Смешать все ингредиенты для соуса в блендере. Должна получиться консистенция варенья. Смазать его тщательно приготовленным соусом со всех сторон. Выложить мясо на огонь и жарить до образования корочки.


Смотрите также

[related-news]
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
{related-news}
[/related-news]

КОММЕНТАРИИ:
Курсы валют НБКР

Новости партнеров
На правах рекламы
  -Реклама
(контекстная реклама)
  • Читаемое
  • Сегодня
  • Комментируют
Мы в соцсетях
  • Facebook
  • Twitter