Авторизация
 
  • 13:45 – Семейное окружение-каждому ребенку 
  • 16:49 – Пограничники и таможенники Центральной Азии обучаются этическим стандартам проведения пограничной проверки и стандартам государственной службы 
  • 13:24 – Местные сообщества за сохранение традиционных знаний и экосистем. 
  • 16:29 – В Кыргызстане отметили Международный день памяти людей, умерших от СПИДа 

Кремлевские кондитеры раскрыли рецепт кулича для Путина

54.224.77.47

Кремлевские кондитеры раскрыли рецепт кулича для Путина


Денис Митрохин, шеф-кондитер комбината питания «Кремлевский», рассказал СМИ о том, как готовятся пасхальные куличи для президента. Кондитеры не только поделились рецептом, но и научили готовить пасхальный кулич. Рецепт был разработан семь лет назад. С тех пор рецептура не менялась, менялось только украшение. Митрохин отметил, что рецепт пасхальной выпечки традиционный, его используют ежегодно. В 2016 году куличи будут украшать кондитерской посыпкой.
Для того чтобы приготовить кулич по рецепту кремлевских кондитеров вам понадобится:

437.5 гр муки высшего сорта

132 гр сливочного масла

13.4 гр сухих быстродействующих дрожжей

8 гр ванилина

134 гр изюма (предварительно вымочить в коньяке)

178 гр сахара

10 гр соли

60 гр цукатов

9 гр коньяка

44.5 гр молока 3.2 %

Для начала необходимо просеять муку, потом подогреть половину указанной нормы молока до 40 градусов, добавить дрожжи и перемешать с 145,8 гр муки. Полученную опару посыпать мукой и поставить в теплое место на 30 минут для брожения. После того как опара увеличилась в два раза и начала оседать, необходимо добавить к ней оставшееся молоко, сахар, соль, ванилин и замесить тесто. Можно при желании добавить яйца. Замесить тесто и в конце добавить растопленное масло, изюм и цукаты. Тесто должно постоять от 2 до 2,5 часов в теплом месте. Из указанного количества продуктов получается килограммовый кулич. Однако тесто можно разделить на несколько частей и испечь куличи поменьше. Выпекаются куличи 50 минут.

Смотрите также

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

КОММЕНТАРИИ:
Курсы валют НБКР

Новости партнеров
На правах рекламы
  -Реклама
(контекстная реклама)
  • Читаемое
  • Сегодня
  • Комментируют
Мы в соцсетях
  • Facebook
  • Twitter