Ученые обнаружили новые полезные свойства клюквы

Ученые Университета Массачусетса Амхерст обнаружили новые полезные свойства клюквы. Оказывается, ягода может оказывать позитивное влияние правильное формирование кишечной флоры, сообщает Eurek Alert.



Все, чем питаются люди, влияет на микрофлору кишечника. В связи с этим ученые регулярно анализируютт состав продуктов и их влияние на здоровье. Изучая состав клюквы ученые обнаружили особые сахара на стенках клеток клюквы под названием ксилоглоканы. Они проникают в кишечник и становятся питательной средой для полезных бактерий.



Причем в клюкве были обнаружены необычные белки, которые питают бифидобактерии и встречаются у взрослых в меньшей степени, чем у детей. Соответственно, употребление ягоды влияет не только нормализует микрофлору, но и улучшает состояние здоровья.

Пока ученые продолжили исследование состава клюквы и взаимодействия ксилоглюканов с другими бактериальными видами.